フンワリでもっちり☆里芋のエビマヨ風

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ゆんやともも
ゆんやともも @yunya_momo

フンワリでモチモチな里芋の団子をエビマヨ風にしました。子どもも喜ぶおかずです。お弁当にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
里芋とマヨネーズが合うので、エビマヨ風にしたら美味しそうだと思ったので。

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材料

4人分
  1. 里芋 600g
  2. 片栗粉 60g
  3. 牛乳 50ml
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  5. ●マヨネーズ 大さじ4
  6. ●ケチャップ 大さじ2
  7. ●練乳 大さじ1.5
  8. ●レモン汁 小さじ2
  9. サラダ油 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    里芋を洗い、ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱する。(今回は600wで8分加熱しました)

  2. 2

    1が熱いうちに皮を剥いてフォークなどでマッシュし、片栗粉と牛乳、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせる。

  3. 3

    2を一口大に丸め、サラダ油を熱したフライパンを強中火にして焼き色がつくまで両面を焼く。

  4. 4

    ボウルに●を混ぜ、3を加えて絡めたら出来上がり。

  5. 5

    里芋のエビチリ風もどうぞ。
    レシピID: 20428450

コツ・ポイント

里芋の団子は5～6分焼くとちょうど良い焼き色になります。油は多めで焼いて下さいね。油が少ないと焦げやすいです。

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レシピ作者

ゆんやともも
ゆんやともも @yunya_momo
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家にあるもので作るレシピが多いので、可愛らしいお菓子とかオシャレなレシピはありません...2015年12月に長男が生まれ、ドタバタな毎日です。
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