いろいろ食感楽しいね♡残り福トースト✾
ミッキーアン @mickey_anne
残り「福神漬け」にその日ある残り食材を組み合わせて作る『残り福』トーストです。
このレシピの生い立ち
福神漬けが好きなので、漬け汁も利用したくて。
その他、その日の残り物食材を組み合わせたこのトーストは美味しかったのでレシピにさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮。無農薬・低農薬野菜ではないので皮を煮物などの料理に使うのは少し抵抗があります。
＊よく洗えば問題のない量です。 - 2
ピーラー等で短めに皮を剥き、塩熱湯でさっとゆでてざるにあげる。（茹でることで農薬がかなり除去できるそうです）
-
- 3
福神漬け。
容器に少量残ったものを使用します（汁を使いきりたいのです）。 -
- 4
他の料理に使ったツナの油。今回少々ツナ小さじ１程残して使用します。(油のみでも。）
-
- 5
ｱﾎﾞｶﾄﾞは食べやすい大きさにカットしてレモン汁を絡める。
- 6
ブロッコリーの茎は表面の固い部分を除いて適当な厚みに切り、塩熱湯でさっとゆでる。
- 7
３の福神漬けを保存していた容器に２、４、５とお好みで練りからし少々を入れて混ぜる。
- 8
大きく砕いたクルミを加えて全体を優しく混ぜる。
-
- 9
パンに8を乗せて均一になるように広げる。
-
- 10
６のブロッコリーの茎を乗せて軽く塩コショウをふる。
-
- 11
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、ドライバジルとカレー粉をふって色よくトーストする。
-
- 12
風味づけ程度のオリーブオイルを垂らし、粗挽きこしょうをふり、あれば手でちぎったフレッシュバジルを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
ここで使用する素材は、家にあるあまりもので結構です。
福神漬けの漬け汁は今回小さじ１強残っていました。商品により汁が多いものもあるので、使用量は加減してください（多すぎると美味しくないです）。
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