鍋に油を入れ火にかけ、中火でモヤシを炒める。そこへ細切りに切ったベーコンも投入。炒める。

小松菜を4〜5cm幅に切り、鍋に投入。一緒に炒める。ここで軽く塩・コショウ。しんなりするまで炒めます。

一旦火をとめ、マーガリン投入。マーガリンが溶けたら小麦粉も投入します。火をつけ、粉っぽさが無くなるよう弱火で混ぜ混ぜ。

火をとめ、牛乳を少々加えて混ぜ、再び火をつけ弱火で混ぜながら牛乳を加えていく。コンソメ、砂糖を加え煮たてる。

鍋の周りがふつふつしてきたら好みの粘度になるよう牛乳で調節し、塩・コショウで味を整える。