マッシュルームは縦薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
豚肉は肉感を残し細かく切る。

フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく・豚肉を入れ、強火でほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら玉ねぎを加え炒める。

水、ローリエを加えて５分程煮る。

さらにマッシュルーム、生クリーム牛乳を加えて５分程煮て塩黒胡椒で調味、味見する。ソース量が1/2位になるまで煮詰める。

パスタに塩、オリーブ油を加えた熱湯で表示時間より2分短く茹でる。
茹であがったら、ソースに加えて和える。

器に盛り、パルミジャーノをかけ、みじん切りにしたパセリをパラパラっとかけてできあがり。