五分で♪シャキッと味染みピーマン和え物
レンジ使用で、シャキシャキ味染み！のピーマン和え物ができます♬和え衣も色々あれば飽きません＾＾私のお弁当にもヘビロテです
このレシピの生い立ち
自分のお弁当の定番です。
とにかく、すぐできて簡単。
あと一種類野菜をなにか、というときに便利です。
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レンジ使用で、シャキシャキ味染み！のピーマン和え物ができます♬和え衣も色々あれば飽きません＾＾私のお弁当にもヘビロテです
このレシピの生い立ち
自分のお弁当の定番です。
とにかく、すぐできて簡単。
あと一種類野菜をなにか、というときに便利です。
作り方
- 1
ピーマンを半分に切って種を取り、輪切りになる方向に切る（実を横に切る方）。
向きは重要です！
太さは３ミリ位。 -
- 2
ラップに包んでレンジに１分かける。
-
- 3
加熱が終わったらすぐに醤油をかけ、よく混ぜる。
-
- 4
ラップに広げ冷ます。
扇風機で風をあてると早いですよ~＾＾ -
- 5
自分弁当だとこのままで入れちゃったりするのですが。
-
- 6
ここから和え物にします。
ピーマンは結構汁気が出るので、和え衣をつけると液漏れ防止+栄養逃がし防止+味◎のトリプル効果。 -
- 7
➀おかか和え
４の冷ましたものに、かつお節を加えて混ぜるだけ。
黒ゴマがあれば見た目も豪華。 -
- 8
②カリカリちりめん和え
ちりめんじゃこと白ごまをフライパンで乾煎りする。 -
- 9
ベージュ色になりカリッと水気が飛んだら火から下ろし、４と混ぜて完成。
じゃこに塩気があるのでこの時は醤油は半分でOK。 -
- 10
③ごま和え
すりごまを和えるだけ。
市販のすりごまって抵抗あったのですが、回転よく使えば思う程酸化しないなと感じます。 -
- 11
他にも、
竹輪とあえてもおいしいし、焼いた油揚げなども。
ピーマンに下味がついているので便利に使って頂ければ＾＾
コツ・ポイント
横に切るのがシャキシャキに仕上げるコツ、レンジ加熱後すぐに醤油をかけるのが味染みのコツです。
醤油をかけてからレンジにかける等、色々実験した結果、これが一番、味が染みてシャキシャキになるなと感じています。
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