まぐろの梅味噌たたき
Ｊｔキッチン @cook_40278021
庶民の味方、安価なまぐろのたたきをアレンジして酒のあてにぴったり。もちろんご飯との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
安価なまぐろのたたきは、わさび醤油でそのまま食べてもいいのですが、全体に味を付けて食べた方が一層おいしく食べられます。
最後にオリーブオイルをふりかければ、和風の素材がイタリアンになるし、ゴマ油をかければ中華味になってくれる優れものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギとオクラはみじん切りにします。梅はつぶしてたたいてもいいですが、市販のチューブタイプを使えば充分です。
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- 2
ネギ、オクラ、梅、味噌がスタンバイできたら、それを混ぜ合わせるだけです。
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- 3
味が偏らない様に包丁の先を使って混ぜ合せて下さい。
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- 4
冷蔵庫で味を落ち着かせたら、オリーブオイルをふりかけ、白ごまと小ネギを散らせば出来上がりです。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で味を落ち着かせるとオクラ独特の生臭さも無くなります。
ダシ入りの味噌を使いますが、御家庭の常備味噌でも充分美味しくいただけます。
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