具沢山バルサミコソース＊チキンステーキ
モテめし作り隊！！ @cook_40257145
余った野菜を入れちゃいましょう！豪華なチキンステーキに早変わり。こってりがっつりなので、ご飯もすすみます♥︎
このレシピの生い立ち
バルサミコとチキンの組み合わせが大好きなのですが、野菜も食べたい！と思い、作りました。クセのある食べ物が苦手な彼氏もご飯おかわりしてました(・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は包丁の先で皮にプスプス穴をあけて、塩コショウしておく。ニンニクはスライスにします。
- 2
しめじ→石づきを取る、トマト→4つに切る、たまねぎ→細かいみじん切りにしておく。その他、入れる野菜は大きさを揃えます。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけます。じっくり火を通してください。(写真はみじん切りです)
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- 4
ニンニクがいい色になったら取り出し、強火にして鶏肉を皮を下にして入れます。フライ返しなどでぎゅっと押してしっかり焼きます
- 5
皮がこんがり良い色になったら、裏返してフタをし、弱火で7分。火が通ったら取り出し、肉汁を使ってソースを作ります。
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- 6
取り出したフライパンにたまねぎとしめじ、バターを入れて炒め、野菜に火を通します。きのこが肉汁を吸って、良い色に♥︎
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- 7
次に・の調味料を入れ、強火で3分。アルコール、尖った酸味をしっかり飛ばします。ここで焦がさないように！
- 8
最後にトマトを入れ、トマトが温まったら、スライスしたチキンを皿に盛り、ソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
写真はニンニクをみじん切りにしました。するとコゲました。笑 なので、スライスにして色がついたら取り出した方がいいです。野菜は1cm角にします。同じ大きさにすると火の通りも揃います。酸味が苦手な方はしっかり飛ばしてください。
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