しめじ→石づきを取る、トマト→4つに切る、たまねぎ→細かいみじん切りにしておく。その他、入れる野菜は大きさを揃えます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけます。じっくり火を通してください。(写真はみじん切りです)

皮がこんがり良い色になったら、裏返してフタをし、弱火で7分。火が通ったら取り出し、肉汁を使ってソースを作ります。

取り出したフライパンにたまねぎとしめじ、バターを入れて炒め、野菜に火を通します。きのこが肉汁を吸って、良い色に♥︎

最後にトマトを入れ、トマトが温まったら、スライスしたチキンを皿に盛り、ソースをかけて出来上がり。