さつまいもとブロッコリーのグラタン
濃厚ホワイトソースにほっくりさつまいもがよく合うとっても美味しいグラタンです＾＾
このレシピの生い立ち
家族が大好きなグラタンを旬のさつまいもを入れて作りました。
さつまいもとブロッコリーのグラタン
濃厚ホワイトソースにほっくりさつまいもがよく合うとっても美味しいグラタンです＾＾
このレシピの生い立ち
家族が大好きなグラタンを旬のさつまいもを入れて作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に切り、塩少々(分量外)を加えたお湯で１分３０秒茹で、ざるに上げておきます。
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- 2
マカロニを表示の時間通りに茹でたらざるに上げ、オリーブオイルをかけて軽く混ぜておきます。
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- 3
さつまいもは厚さ約１センチ位の半月に切り、水にさらします。
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- 4
さつまいもの水を捨てて、ラップをふんわりかけてレンジで５分加熱します。(５００W)
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- 5
鶏肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎは薄くスライスします。
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- 6
鍋にバターを入れて火にかけ、鶏肉と玉ねぎを炒めます。鶏肉の色が変わればOK。
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- 7
次にマカロニを加えてさっと炒め、小麦粉を入れたら小麦粉が全体に行き渡る様に炒めます。(コツ参照)
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- 8
１番先に白ワインを入れ、牛乳、コンソメ、さつまいも、ローリエを加えて、沸いてきたら弱火にして優しく混ぜながら煮ます。
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- 9
８にとろみがついたら、最後にブロッコリーを入れて、優しく３～４回混ぜたら火から下ろします。
-
- 10
グラタン更に盛り付けたらピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです＾＾
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- 11
作り方にコンソメを入れるのを記すのを忘れていました。印刷して下さった方、申し訳ありません(TT)
コツ・ポイント
さつまいもを加えてからは混ぜすぎないように、優しく混ぜて下さい。さつまいもが割れて崩れたり、ブロッコリーがバラバラになっちゃうので(*_*)チーズの量はお好みでどうぞ＾＾７では、小麦粉を全体にまんべんなく振り入れる様にするとダマになりません
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