豚バラに等間隔に切れ込みを入れ、シーズニングソルトを擦り込み２時間ほど置いておく。

りんごの半分は皮を剥き、もう半分はそのまま。芯を取り除きくし形に切る。

切れ込みにりんごを入れる。

余熱なしのオーブンで、170度で約70分ほど焼く。

フライパンでお酒を煮詰め、バターを加える。
切り分けた豚肉にかける。