鰆のかぶら汁
liarra @cook_40050650
鰆の切り身ちょこっとあれば、かぶらとあったかお汁に♪とろみがあるのでポカポカです
このレシピの生い立ち
大好きなカブのすり下ろし汁に鰆を入れました。
近所のスーパーでは鰆の端っこだけを集めて安く売っているのでそれを使っています。なので、材料の半身は想像でかきました。
鰆のかぶら汁
鰆の切り身ちょこっとあれば、かぶらとあったかお汁に♪とろみがあるのでポカポカです
このレシピの生い立ち
大好きなカブのすり下ろし汁に鰆を入れました。
近所のスーパーでは鰆の端っこだけを集めて安く売っているのでそれを使っています。なので、材料の半身は想像でかきました。
作り方
- 1
鰆は8切れに切り、湯引きをする。
できれば骨は取った方が食べやすいです。 - 2
鰹だし汁を暖め、調味料を入れて沸騰したら、鰆を入れて火を通す。
- 3
火が通ったら皮を剥いたカブをすり下ろして入れ、一煮立ちしたら片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
カブをすり下ろしたお汁が大好きです。
カブの甘みとかつお節の出汁がおいしいんです。
鰆がないときは、鱈なんかでもおいしいです。
三つ葉や、柚子なんかも添えると美味しいです。
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