まずはスイートポテトを作っていきます。さつまいもを切って、レンジ4〜5分温めます。柔らかいか確認してください。

さつまいもは温かいうちにつぶして細かくします。その後に＊を入れて混ぜる。

鍋に上記のさつまいもを入れ、弱火で混ぜながら水分を飛ばしていく。(ひたすら混ぜる)

火傷しないように粗熱を取って、春巻きの皮で巻いていく。水と小麦粉を混ぜたものでしっかりとのりづけする。

真ん中より少し下くらいにのせて上記の説明の巻き方で巻きました。

卵焼きのフライパンに油を入れて170度くらいで揚げて出来上がりです。油の量はフライパンの大きさにもよります。