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人参皮の胡麻塩昆布トースト
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人参皮の胡麻塩昆布トースト-レシピのメイン写真

人参皮の胡麻塩昆布トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

人参の皮、捨ててしまったらMOTTAINAIので茹でて胡麻や塩昆布と合わせて和トーストに♡
このレシピの生い立ち
人参の皮。捨てるのはMOTTAINAIけど、残留農薬がスコシキニナルので重曹水で洗ったり茹でこぼしたり揚げたりして除去しながら美味しくいただいています。今回ゴマや塩昆布と合わせて和トーストにしました。

人参の皮、捨ててしまったらMOTTAINAIので茹でて胡麻や塩昆布と合わせて和トーストに♡
このレシピの生い立ち
人参の皮。捨てるのはMOTTAINAIけど、残留農薬がスコシキニナルので重曹水で洗ったり茹でこぼしたり揚げたりして除去しながら美味しくいただいています。今回ゴマや塩昆布と合わせて和トーストにしました。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

人参の皮、捨ててしまったらMOTTAINAIので茹でて胡麻や塩昆布と合わせて和トーストに♡
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人参の皮。捨てるのはMOTTAINAIけど、残留農薬がスコシキニナルので重曹水で洗ったり茹でこぼしたり揚げたりして除去しながら美味しくいただいています。今回ゴマや塩昆布と合わせて和トーストにしました。

人参の皮、捨ててしまったらMOTTAINAIので茹でて胡麻や塩昆布と合わせて和トーストに♡
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人参の皮。捨てるのはMOTTAINAIけど、残留農薬がスコシキニナルので重曹水で洗ったり茹でこぼしたり揚げたりして除去しながら美味しくいただいています。今回ゴマや塩昆布と合わせて和トーストにしました。

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材料

1人分
  • 食パン 1枚
  • 人参の皮 1本分
  •  醤油 風味漬け程度
  •  蜂蜜 少々
  • すり胡麻(白) 小さじ1強
  • ピザ用チーズ 適量
  • 塩昆布 1つまみ
  • マヨネーズ 適量
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
  • 柚子果汁 お好みで
  • 一味・七味等 お好み量
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作り方

  1. 1

    人参の皮。無農薬・低農薬野菜ではないので皮を煮物などの料理に使うのは少し抵抗があります。
    *よく洗えば問題のない量です。

  2. 2

    ピーラー等で短めに皮を剥き、塩熱湯でさっとゆでてざるにあげる。(茹でることで農薬がかなり除去できるそうです)

  3. 3

    2が熱いうちに少量の蜂蜜と風味漬け程度の醤油を絡める。
    (長いものは短くカットすると食べやすいです)

  4. 4

    パンに3を乗せる。

    • 人参皮の胡麻塩昆布トースト作り方4写真
  5. 5

    すり胡麻をふって人参と軽くなじませる。

    • 人参皮の胡麻塩昆布トースト作り方5写真
  6. 6

    ピザ用チーズと塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り色よくトーストする。

    • 人参皮の胡麻塩昆布トースト作り方6写真
  7. 7

    オリーブオイルをまわしかけ、お好みで柚子果汁又はレモン果汁をふり、一味や七味等ふって完成です。

    • 人参皮の胡麻塩昆布トースト作り方7写真

コツ・ポイント

オリーブオイルはその健康効果を損なわないため加熱後に使用します。
(オリーブオイルは胡麻油にかえていただくと、コクのある仕上がりになります。)

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2014/10/11 19:06に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

トースト にんじん 塩こんぶ ゆず はちみつ ピザ用チーズ 食パン

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