鶏胸肉の簡単唐揚げ
鈴木ぶち @cook_40143805
唐揚げの作り方はいろいろあれど、全部混ぜて揚げちゃうのが楽なんです。
このレシピの生い立ち
元飲食店アルバイターに教えてもらったレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
- 2
上記を全て混ぜこむ！
(混ぜて衣が緩そうなら足して下さい)
ｶﾗｯとさせたいのであれば、片栗粉を足す。 -
- 3
混ぜこんで30分位置く。
味を馴染ませるため。 - 4
170℃位で揚げる。菜箸を入れてプツプツ小さな泡が出てきたら170℃です。
- 5
油の処理が面倒なので、私は揚げ焼きにしちゃってます。
-
- 6
むね肉は火を通しすぎると固くなるので、揚げてる途中で切ってみてください。
- 7
肉がほんのりピンク色になっていたら、油からあげて余熱で仕上げます。
-
- 8
2016.2.23 レシピを少し見直しました〜。
コツ・ポイント
鶏肉の量によって衣の量も変わりますが、小麦粉と片栗粉は基本同量で！
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