にゅうめん⭐︎関西風？だしで
agneskid @cook_40287386
あったかにゅうめん。ほんだしとうす口醤油で関西風。
このレシピの生い立ち
うどんもこのお出汁で美味しく頂きます。うどん出汁にうるさい兄も、美味しい、と言ってくれた味。
にゅうめん⭐︎関西風？だしで
あったかにゅうめん。ほんだしとうす口醤油で関西風。
このレシピの生い立ち
うどんもこのお出汁で美味しく頂きます。うどん出汁にうるさい兄も、美味しい、と言ってくれた味。
作り方
- 1
そうめんを表記どおりに湯がく。
- 2
☆の材料を鍋にいれ火にかける。
- 3
沸騰したら薄揚げをいれて、1〜2分煮る。
- 4
白ネギも投入し、好みの硬さに火が通ったら、
味見をして、塩で調味し、お出汁は出来上がり。 -
- 5
お椀に①のそうめんを入れ、
④のお出汁をかけてできあがり。
(右写真は焼いた海老餅もいれてみました) -
コツ・ポイント
④でお出汁に最後塩を入れる時は、味見してから加減してください。薄口醤油によっては辛くなることがあります。
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