鶏肉のレモンづけ(冷めてもうまい!)

★アレン☆
★アレン☆ @cook_40282690

自分の小学校で人気だったメニューです。
給食のメニュー表に掲載されていた作り方で作りました。
このレシピの生い立ち
出来立てでもおいしいですが、冷ましてもとてもおいしいです。(もともとは給食のメニューなので)自分の中でこれが一番好きでした。
冷めてもおいしいので、弁当とかにも最適です。

鶏肉のレモンづけ(冷めてもうまい!)

自分の小学校で人気だったメニューです。
給食のメニュー表に掲載されていた作り方で作りました。
このレシピの生い立ち
出来立てでもおいしいですが、冷ましてもとてもおいしいです。(もともとは給食のメニューなので)自分の中でこれが一番好きでした。
冷めてもおいしいので、弁当とかにも最適です。

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材料

約3人
  1. 材料A(から揚げ)
  2. 鶏肉(もも肉) 400g
  3. ごま 大さじ1
  4. 塩コショウ 少々
  5. 片栗粉 大さじ5
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 材料B(タレ)
  8. レモン 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 小さじ1
  11. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    材料A

  2. 2

    まず鶏肉を食べやすい大きさにカットして塩コショウ・ごま油を揉みこんでいく。

  3. 3

    揉みこんだら、片栗粉・小麦粉を入れて写真のようにまんべんなく衣をつける

  4. 4

    キツネ色になるように揚げる。

  5. 5

    材料B

  6. 6

    しょうゆ・水・砂糖を入れて火をかける。(中火くらい)
    砂糖が溶けて沸騰したら(写真)レモン汁を入れる。

  7. 7

    から揚げを入れて、タレに絡める。

コツ・ポイント

鶏肉はモモとムネ半々だとよりおいしかったですよ。
から揚げの衣は、サクッとさせるために、片栗粉をベースにしてください。
小麦粉が多すぎると、タレを吸い過ぎてあまりおすすめしません。

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