酒粕と豆乳をよく練っておきます。固い場合はレンジで少し加熱して、練ります。

ボウルに☆の材料をすべて入れ、泡立て器などでくるくるっとよく混ぜておきます。

そこにオリーブオイルと練りごまを入れ、ゴムベラなどで切るように馴染ませます。

オイルのかたまり部分が細かくポロポロになるまで、両手ですり合わせます。
そこに①の酒粕ペーストを入れます。

ゴムベラなどで切るように混ぜていきます。全体に混ざったら(まだ粉っぽくまとまっていません)豆乳を徐々に入れていきます。

大さじ2杯入れ、手でまとめます。まとまらない場合は更に豆乳を少しずつ加えます。なんとかまとまる程度まで調整して下さい。

天板サイズのクッキングシートに生地をのせ、シートいっぱいに生地を伸ばします。そこに塩と黒胡椒を振り、麺棒で馴染ませます。

包丁やスケッパーなどでカットしていきます。出来るだけ細くカットするとパリッと美味しいです。

シートに並べていきます。

一部を四角にカット。このタイプは焼きあがるとスティックタイプより硬くなるので、お子様にはスティックタイプがおすすめです。

170℃に予熱したオーブンで20～30分、こんがり色付くまで焼いて下さい。

天板の隅の方が焼けやすいので、こんがり焼けた物から取り出してください。
色付いていないとパリッとならない場合があります。

ラッピングしておすそわけ☆パリッと固めなので、折れにくく、プレゼントにもとっても喜ばれます。