母直伝・・・トマトの湯むき
異国ママ @cook_40198576
トマトが美味しいまま皮が薄く綺麗に剥ける、ただのトマトの湯むきです
湯むきがまさかの話題入！感謝です☆7/2/2014
このレシピの生い立ち
離乳食初期、トマトの皮をむく必要があり、トマトの湯むきが異常に上手な母の手ほどきを受けました・・・当たり前ながらうまくできる方法の覚書です
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを洗って、沸騰したたっぷりのお湯に10～15秒ほど転がし、冷水にとる
トマトに十字の切込など何も入れない
- 2
しっかり冷やしたら、包丁の先でヘタをぐるぐるっとくりぬく
- 3
ヘタをくりぬいた周りからしゅーーーっとうすーく皮が剥けるはずです
-
コツ・ポイント
すけすけの薄い皮が剥ければ成功です
これ皮剥いてある？というくらいつるっとした表面のできあがりになるはずです
お湯にころがしておく時間が長いと実があたたまってぐちゃっとしますので、ささっと♪
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