母直伝♪菜の花のごま和え

Anita♡'s cooksnap of when they made 母直伝♪菜の花のごま和え.
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オレンジリング
オレンジリング @cook_40037579

旬の菜の花を美味しく食べましょう♪辛子和えが定番ですが胡麻和えも美味しいです♡2014.0514話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、菜の花の胡麻和えが美味しかったので、レシピを聞きました。調味料の分量は、母は計量スプーンを使わないので、自分で計量して、その味に近づけようと考えて作ってみました。

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材料

2～３人分
  1. 菜の花 130ｇ
  2. すりごま 大さじ2
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖（三温糖なければ上白糖） 小さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花を綺麗に洗い、食べやすい大きさに切って塩茹でする。

  2. 2

    1の水気をしっかり切って、すりごまをまぶしてなじませておく。

  3. 3

    醤油、みりん、砂糖を混ぜて、2に入れて和える。※みりんは本みりんの場合、事前に加熱しておいたほうが○です。

  4. 4

    器に分けて完成です。

コツ・ポイント

菜の花は茹でたらしっかり水気を切って下さい。
茹で加減はお好みで。
調味料の量もお好みで調節してください。
みりんは、みりん風調味料ならそのままでOKですが、本みりんはアルコール度数が高いのであらかじめ煮切っておくとお子様にも安心です。

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レシピ作者

オレンジリング
オレンジリング @cook_40037579
に公開
主婦歴20年の主婦です。料理は、苦手ですので皆さんのレシピをいつも参考にさせてもらっています♪クックを始めてから料理が好きになってきました。簡単な料理と簡単なお菓子のレシピを載せています♪良かったら仲良くしてくださいね☆ 　東海連合 No.１２　
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