作り方
- 1
ごぼうはささがき、鶏肉は小さく切り、ごま油でさっと炒めたら◎を加えて中火程度で４～５分煮込みます。
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- 2
お米を水で洗ってしっかり水気を切り、１の煮汁を加え上に具材を乗せます。
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- 3
炊飯器の方は炊き込みご飯モードで炊いてください。
- 4
お鍋の方は吸水の為に１時間以上放置後、最初は強火、蓋がカタカタ鳴ったら弱火にして１４分炊き、そのまま１０分蒸らします。
- 5
蒸らした後、底からさっくりと混ぜたら出来上がり～♪
出来れば再度、蓋をして５分程度置いた方が、味が落ち着きます。 -
- 6
今回は奈良県産のごぼうを使いました。アクが少なく、柔らかいので、是非食べてみて下さいね！
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コツ・ポイント
人参や油揚げを加えても美味しいです。
純粋にごぼうの風味を楽しみたいときは、
何も要れない方がお薦めです♪
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