いつでもかんたん青豆ごはん〜乾燥豆で

Name: いつでもかんたん青豆ごはん〜乾燥豆で
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2.8合; 酒(お好みで) 大さじ2; 塩(好みで) ひとつまみ程度; 昆布(お好みで) 15cm程度; 乾燥えんどう豆 0.2合

おやさい料理研究所 @cook_40111296

季節に関係なく手に入るのが「乾燥えんどう豆」。戻し時間ゼロで青豆らしい香りのある炊き込みご飯になります。
このレシピの生い立ち
インドのスパイス専門店のオーナーさんに「炊き込みご飯にバツグン！」と教えていただいてつくってみました。
グリンピースごはんが好きなので、いつでも食べられて嬉しい！定番になりました。

いつでもかんたん青豆ごはん〜乾燥豆で

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材料

6人分

米 2.8合
酒(お好みで) 大さじ2
塩(好みで) ひとつまみ程度
昆布(お好みで) 15cm程度
乾燥えんどう豆 0.2合
水

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作り方

1
乾燥えんどう豆は、インド料理の食材屋さんで手に入れました。Amazonや楽天でも手に入ります。
2

分量のコメに乾燥えんどう豆をいれて研ぎ分量の水をいれます。酒と塩と昆布を入れて、炊飯器にセットすればOKです。
3

戻し時間ゼロだと豆は硬め。夜にセットして朝炊き上がるくらいでやわらかく仕上がります。

コツ・ポイント

塩、酒、昆布はお好みで。わたしはすこし酒が入った炊き込みご飯が好きです。塩は控えめに。
昆布を入れるときは、きもち水多めがよいです。

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つくれぽ

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2019/06/24 16:06に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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