スペアリブのトマト煮
植さん @cook_40207406
クリスマスにぴったり。お鍋で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
「醤油ベース以外の味で食べたい。」という家族のために作ってみました。オーブンの掃除が大変なので、鍋で簡単に出来るようにしました。
スペアリブのトマト煮
クリスマスにぴったり。お鍋で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
「醤油ベース以外の味で食べたい。」という家族のために作ってみました。オーブンの掃除が大変なので、鍋で簡単に出来るようにしました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥き、薄切りにします。
- 2
スペアリブに塩、こしょう(下味用)をふり、すりこみます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、スペアリブの両面に焼き色をつけます。
-
- 4
スペアリブを煮込み用鍋に取り出します。
- 5
残っている油で玉ねぎを色がつくまで、炒めます。
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- 6
鍋に玉ねぎ、調味料、材料Aを加えて、20分、アクを取りながら煮ます。
-
- 7
セロリの葉を取り除き、10分煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
-
- 8
器に茹でたブロッコリーと盛り合わせます。
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コツ・ポイント
スペアリブは中火より弱めでじわじわ焼くと油が出てきます。焦げ目もきれいにつき、煮込みの味も美味しくなります。
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