マーガリンを柔らかくなるまで混ぜ、粉糖、塩を入れてすり混ぜる

1に卵を入れ、ダマが無くなるまで混ぜる

薄力粉とアーモンドパウダーをふるいながら入れ、ゴムベラに持ち替え、そぼろ状になるまで混ぜる

そぼろ状になったら、大きなまとまりになるまでボウルのヘリに押し付けるように混ぜる

4をラップに包んで、1時間ほど冷蔵庫で休ませる
(4でそぼろ状のものが残っていても大丈夫)

台と麺棒、生地に打ち粉をし、均一に伸ばす。
(量が多ければ半分に分け、使わない方は冷蔵庫に入れて冷やしておく)

型抜きをして、クッキングシートを敷いた天板に乗せる
(外れない場合は端の方を爪楊枝で押す)

オーブンを170℃に予熱して14分ほど焼く
(クッキーの大きさによってムラが出来るので、時間は調整する)

ケーキクーラーで冷ます
(オーブン用の網で代用可能)

(必要なら)アイシングやアラザンでデコレーションする