白みそ仕立てのプレーンオムレツ
上尾紗里 @cook_40052362
白みそを入れて、和風チーズオムレツのようなプレーンオムレツです。
このレシピの生い立ち
TVで白みそとちりめんじゃこのふわふわオムレツを放送していました。ふわふわは時間と手間がかかるので、プレーンオムレツを私の配合で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さな器に白みそ、だしの素を入れ、大さじ１の牛乳でよく溶かします。
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- 2
塩コショウを入れます。（柔らかめがお好きな方はさらに牛乳を大さじ1入れてもいいです。）
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- 3
別の器に卵を割り入れてほぐし、２を混ぜます。
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- 4
温めたフライパンに油を小さじ１入れ、3の卵液を流し入れます。火は弱中火で。
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- 5
菜箸で真ん中を大きく円を描くようにかき混ぜます。固まりすぎないくらいまで。
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- 6
周りの卵液が固まっていない所は、菜箸でたたくようにします。
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- 7
フライパンの端に巻いていきます。３つ折りする感じで。火を止めます。硬めが好きな方はそのまま１０秒ほど置きます。
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- 8
彩野菜を置いたお皿に盛りつけ、ケチャップをかけます。
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コツ・ポイント
牛乳と白味噌はお好みで増やしてください。白みそが入ると焦げやすいですから、注意です。先に味噌をよく溶いておかないと、だまになります。
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