豚ロース肉の両面全体を、フォークの先端などで適度に叩く。

豚肉をバットなどに並べ、酒、めんつゆをふりかける。さらに適量の七味唐がらしをふる。

豚肉全体に薄く薄力粉をまぶし、余分な粉ははたき落とす。

フライパンに炒め油をひいて、豚肉を並び入れ、両面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。

焼きあがったら、ペパータオルの上などにのせて余分な油は取り除く。

再度適度に豚肉全面に七味唐がらしをお好みの量ふりかける。添え野菜と一緒にお皿に盛る。