中華麺を深めの電子レンジ対応の耐熱容器に水と一緒に入れてラップをする。

６００Wの電子レンジで約２分ほど加熱調理したら取り出して麺をよくほぐしておく。

豚肉にはホワイトペパーをふって、めんつゆ小さじ１をふりかけて揉みこんでおく。

人参は皮つきのまま短冊切りにして、玉ねぎは皮を剥いてくし切りにする。

キャベツは新の部分を細切りに、葉の部分は適当な大きさにきる。

ピーマンは人参と同じくらいの形状に切り、しめじは石突きを取り子房にわける。

にんにくは中心の芯を取り除いて厚めにスライスする。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱したら、人参、玉ねぎを入れる。

片面に香ばしい焼き色が付いたら、豚肉、キャベツの芯、にんにくをいれながら人参、玉ねぎをひっくり返す。

豚肉、にんにく、もう片面の人参、玉ねぎに焼き色がついたら、キャベツ、しめじを入れて炒めあわせる。

キャベツ、しめじがしんなりしてきたら、めんつゆ小さじ２をまわしかけてさらに炒める。

ピーマン、赤唐辛子も入れてさっと炒め合わせたら、クミン、ホワイトペパーをふりかけて香りづけして具を仕上げる。

中華麺をお皿に盛り、具も盛り合わせ、食べる時に混ぜていただく。