腎臓内科医考案減塩鶏そぼろ☆おにぎらず
じんくんぞうくん @cook_40193147
低たんぱくご飯を使って、減塩おにぎらずを作りました。醤油麹と七味を使って、しっかり味付けしています。塩分0.48gです。
このレシピの生い立ち
低たんぱくご飯でおにぎらずを作りたいと思いました。その第一弾として、醤油麹を使った鶏そぼろを使いました。塩分は多くないですが、麹の旨味と七味のアクセントで、しっかりした味付けしました。タンパク質を減らしたければ、そぼろの量を減らしましょう。
腎臓内科医考案減塩鶏そぼろ☆おにぎらず
低たんぱくご飯を使って、減塩おにぎらずを作りました。醤油麹と七味を使って、しっかり味付けしています。塩分0.48gです。
このレシピの生い立ち
低たんぱくご飯でおにぎらずを作りたいと思いました。その第一弾として、醤油麹を使った鶏そぼろを使いました。塩分は多くないですが、麹の旨味と七味のアクセントで、しっかりした味付けしました。タンパク質を減らしたければ、そぼろの量を減らしましょう。
作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
鶏ひき肉を中火で炒めます。
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- 3
醤油麹を加えて更に炒めます。
-
- 4
弱火にして七味を加えます。
-
- 5
電子レンジで温めたご飯の半分を海苔に載せます。
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- 6
ご飯の上にそぼろを載せます。
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- 7
そぼろの上に大葉を載せます。
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- 8
大葉の上に残り半分のご飯を載せます。
-
- 9
海苔を折りたたみます。
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- 10
ラップでくるんで、しばらく置きます。
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- 11
ラップの上から包丁で半分に切ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
ひき肉を醤油麹で炒めるとき、焦がさないように火加減に注意しましょう。栄養所要量は、エネルギー401kcsl、タンパク質 9.45g 炭水化物 74.5g、塩分 0.48g、カリウム 126mg、リン 80mg
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