ポテトとアンチョビのマヨ入りキッシュ
アンチョビの塩気とマヨネーズで味付けいらず♫
このレシピの生い立ち
子供達の好きなポテトを使いキッシュを作ってみました
作り方
- 1
ボウルに小麦粉とバターを入れ、両手でポロポロになるように指先で混ぜる。
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- 2
1に、マヨネーズと水を加え、ゴムベラでひとまとまりになるように混ぜる。
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- 3
生地がひとまとまりになったら、ラップに包み冷蔵庫で30分以上寝かせておく。
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- 4
タルト型に、生地を伸ばしフォークで穴をあけ、重石をして200度で15分、重石を外して180度で15分空焼きする
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- 5
じゃがいもをスライスし、マヨネーズ大さじ1をフライパンに入れ熱しじゃがいもが透き通るまで炒める。
そこにアンチョビをちぎりながら加え、炒め冷ましておく。 - 6
タルト型に、冷ましたじゃがいもを入れておく
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- 7
ボウルに、卵、マヨネーズ、生クリームを加えよく混ぜる
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- 8
6に、お好みの量のチーズを加え、7の卵液を注ぎ、温めたオーブン180度で25分焼く
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- 9
焼き上がったら型から外す
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コツ・ポイント
マヨネーズを使い、じゃがいもを炒めたり、卵液を作るのでコクが出て味付けいらずです。
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