トウモロコシがご飯代わりのイエローカレー
【米・麦・大豆・添加物抜き】の食餌療法では
主食の代わりに、蕎麦粉、小豆、トウモロコシ、茹でピーナッツ、芋類が主食です
このレシピの生い立ち
冷凍コーンをご飯の代わりに食べる時
バター炒めばかりなので
思い付きでシチューにコーンは合うので
カレーでコーンが、ご飯代わりで食べれないかと
挑戦したら、かなり美味しいかったので投稿しました
ご飯抜きをされている方は参考にしてください！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍のコーンは水に晒して解凍します。
ニンニク、生姜をみじん切りにします
沢山入れた方が美味しいです -
- 2
胸肉は肉叩きで叩き
食べやすい大きさに切り
塩コショウして
☆材料を切って揃えておきます
後は簡単炒めて煮るだけ -
- 3
オリーブオイルでニンニクと生姜を炒めます
香りが出てきたら
塩コショウしておいた胸肉を入れます -
- 4
軽く炒めたら
火を中火にしてイエローカレーペーストを入れます
-
- 5
今回はこのイエローカレーペースト50g使い切りを使いました
-
- 6
カレーペーストが焦げないように3〜5分くらい炒めます
-
- 7
茄子とズッキーニを入れしんなりするまで炒めます
-
- 8
トウモロコシをドバッと入れて炒めます
このまま食べたらドライカレー？と想像しました(笑)
-
- 9
ココナッツミルクは400mlなら
どれを使っても大丈夫ですが中は固まっているので、よく振ってから使って下さい -
- 10
ココナッツミルクを鍋に入れて
強火にして沸騰する直前に
水を入れウェイパァー入れ中火で
10〜15分煮込みます -
- 11
味見してみて少し薄くてもナンプラーを入れるので、薄いくらいで大丈夫です
-
- 12
ナンプラーは こちらを使いました
大さじ1 コショウ少々入れ
味見して好みの味加減にしてください -
- 13
出来上がる寸前にトマトと小松菜を入れます
1〜2分で出来上がりです -
- 14
トウモロコシが、ご飯の代わり(笑)
イエローカレーリゾットを食べる気分で食べましたが食感がありワシワシと食べました -
コツ・ポイント
野菜は 筍、ピーマン、キノコ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、カラーピーマン等
お家にある物を沢山入れて下さい！
カレーペーストの裏表示見れば作れますが
身体の代謝を上げる為にニンニク、生姜を入れてます
簡単過ぎてコツはありません
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