焼き魚(鯖)リメイク☆焼きコロッケ
sarsha47 @cook_40052324
少し余った焼き魚の救済に！
肉無し、揚げない！コロコロコロッケ♪
このレシピの生い立ち
必ず少し残る焼き魚(特に鯖の塩焼き)を捨てるにはもったいないので…。
毎回何かにリメイクしてますσ(^_^;)
焼き魚(鯖)リメイク☆焼きコロッケ
少し余った焼き魚の救済に！
肉無し、揚げない！コロコロコロッケ♪
このレシピの生い立ち
必ず少し残る焼き魚(特に鯖の塩焼き)を捨てるにはもったいないので…。
毎回何かにリメイクしてますσ(^_^;)
作り方
- 1
じゃがいもは小さく切って、ラップをして500wで5分加熱。
-
- 2
玉ねぎは微塵切りに。
焼き魚は皮と骨を取り除き身をほぐし、生姜の絞り汁を揉み込んでおく。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)を少量入れ、パン粉がきつね色になるまで炒め皿に移しておく。
-
- 4
フライパンで玉ねぎのみじん切りを透けるまで炒め、魚と醤油を加え味が馴染むように炒める。
-
- 5
1のじゃがいもを潰し4と塩コショウを加えて、1口大に形成してパン粉をつける。
- 6
フライパンで転がしながら、10分くらい焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
小麦粉、卵、パン粉で油で揚げてももちろん美味しいですw
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