大根と豚バラのさっぱり煮
moriwaki @cook_40055791
脂が美味しい豚バラ肉を、さっぱり和風に煮ました
鍋に材料を入れて放っておけば出来てしまう簡単レシピです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で元気が無くなりかけていた大根をメインにしてあげたくて
豚バラ肉の旨味を活かす為に、凝った調味料は使わず和風に煮込みました
大根と豚バラのさっぱり煮
脂が美味しい豚バラ肉を、さっぱり和風に煮ました
鍋に材料を入れて放っておけば出来てしまう簡単レシピです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で元気が無くなりかけていた大根をメインにしてあげたくて
豚バラ肉の旨味を活かす為に、凝った調味料は使わず和風に煮込みました
作り方
- 1
大根は皮を剥き、一口サイズの乱切りにする
たっぷりの湯(もしくは米のとぎ汁)で箸が刺さるまで茹でる
その後ザルに上げる - 2
豚バラ肉は５cm幅に切り、熱した鍋に並べ軽く焼き色を付ける
★を加え、茹でた大根も加える
落し蓋をし、10～15分煮る - 3
一度火を消し、水溶き片栗粉を加え、再度加熱しとろみを付ける
器に盛り千切りにした大葉をのせる
コツ・ポイント
豚バラ肉を焼く時は、お肉から脂が出るので何も敷かなくても大丈夫です
落し蓋が無い場合はキッチンペーパーやアルミホイルなどで代用出来ます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20236839
