唐辛子とパプリカの辛いトマトソース
guzavie @cook_40127434
スペイン料理のサルサブラヴァです。
じゃがいものローストに添えることが多いようですが、お肉にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ダイエット用ソースとして作りました。
何につけても美味しいです。笹かまにもつけてみました。
唐辛子とパプリカの辛いトマトソース
スペイン料理のサルサブラヴァです。
じゃがいものローストに添えることが多いようですが、お肉にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ダイエット用ソースとして作りました。
何につけても美味しいです。笹かまにもつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出します。
玉葱を入れて透き通るまで炒めます。 - 2
トマト、パプリカ、唐辛子、ローリエを入れて煮ます。
煮詰まってきたらワインビネガーと塩、胡椒で調味します。 - 3
ミキサーにかけて、滑らかにしたい方はざるで濾してください。
- 4
ダイエッター用豚ロースのグリルにかけました。
レシピID : 20237557 -
- 5
トマト＆パプリカソースにナッツを入れたロメスコソースもスペインのものです。
レシピID : 18852194 -
- 6
魚用に作った黄色のパプリカソース。
レシピID : 18595587 -
- 7
肉用に作った赤いパプリカソース。
レシピID : 18598543 -
コツ・ポイント
スペイン料理では、オリーブオイルを大量に入れます。
トマトソースにより味が違うので、味を見ながら塩と酢を加えます。
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