青シソひとくち 結び

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

味付けた青シソでご飯を包み 桜塩漬けを飾りました。
お好みで ご飯は 寿司飯でも美味しい

このレシピの生い立ち
庭の青シソが豊作。前回も作ったけど 桜塩漬けを追加してみました

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材料

  1. 炊いたご飯 茶碗1/2杯
  2. 大きめ青シソ 5枚
  3. 3倍濃縮麺つゆ 大さじ2
  4. 桜塩漬け 5枚

作り方

  1. 1

    八重桜の塩漬け(ID:19685590使用)を水に戻し、塩分を八分目 抜く
    青シソは麺つゆに10分 漬ける

  2. 2

    握り寿司の大きさで ご飯を5個 握る
    青シソの水気を絞る。桜の塩抜き水も絞る
    ご飯を青シソで包み 桜を飾る

コツ・ポイント

青シソのサイズが小さい場合 ご飯が見えても大丈夫です。

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
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発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。 プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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