なすときゅうりの甘酢漬け【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキのきゅうりと、とろとろのなすが甘めの南蛮酢が染み込み、暑い時冷やして頂くと最高のごちそう♪
このレシピの生い立ち
なすときゅうりの南蛮漬けをレシピにしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取り半分に切って細長く切り、ごま油をひいたフライパンで皮目を下にして置き、焼き色がつくまで焼く。(強火)
-
- 2
皮目に焼き色がついたら裏返して、中火で3分焼く。
- 3
★を混ぜ合わせ、たたいて食べやすい大きさに切ったきゅうりを入れ②も漬け込み、いりごまをふる。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
-
コツ・ポイント
・なすは切ったら直ぐに焼いて下さい(切って置いておくと変色する原因になります)
・鷹の爪も一緒に漬け込むとピリ辛になります。
・冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります。
リアクション
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