きくらげとキュウリの中華サラダ
mmchopin @cook_40037603
ドレッシングの分量が覚えやすいので、ぜひ、覚えてアレンジなさってほしいです♡
このレシピの生い立ち
生のきくらげをいただいたので、その食感を大事にしたくて、このメニューを考えました。
きくらげとキュウリの中華サラダ
ドレッシングの分量が覚えやすいので、ぜひ、覚えてアレンジなさってほしいです♡
このレシピの生い立ち
生のきくらげをいただいたので、その食感を大事にしたくて、このメニューを考えました。
作り方
- 1
キュウリは塩をまぶして板ずりし、縦の細切りにしておく。きくらげは30秒ほど茹でて、キュウリと同じように細切りにしておく。
- 2
ボールにごま油以外の材料をよく混ぜ合わせ、ごま油を加えさらに混ぜ合わせる。
- 3
２に、１のキュウリを軽く絞って加え、きくらげも加え和えて完成。（トマトは、彩に添えました）
コツ・ポイント
３の工程の際、きくらげに余熱が残っている方が、味が馴染みます。すぐ召し上がっても、一晩おいても、作り置きもＯＫ。それぞれに味が馴染んで美味しいです。
調味料の醤油と中華だしは、好みで調整してください。うちは、薄味なので、小さじ１です。
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