【炊飯器で】基本のローストビーフ

ローズねえさん's cooksnap of when they made 【炊飯器で】基本のローストビーフ.
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兼業主婦の簡単レシピ
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175

炊飯器に入れてほったらかしでOK♡芯までロゼに仕上がります。誰でも失敗しない基本のローストビーフです。
このレシピの生い立ち
たっっくさんあるローストビーフのレシピ。一番簡単で、失敗なく、手間なく作れるレシピを考えました。

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材料

  1. 牛ブロック ４００ｇ
  2. ★塩 小１
  3. ★胡椒 小１
  4. ★ニンニクすりおろし 小１
  5. ★お好みのハーブ（あれば） 小１
  6. ☆玉ねぎすりおろし １／４
  7. ☆醤油 大２
  8. ☆みりん 大２
  9. ☆ニンニクすりおろし 大１

作り方

  1. 1

    牛肉を冷蔵庫から出し、★をしっかりすり込む。そのまま室温で３０分おき、マリネする。

  2. 2

    フライパンは強火で熱し、サラダ油をしき全面焼いていく。１面３０秒程度で、写真くらい焦げ目がつくくらいが目安。

  3. 3

    ラップで包み、ジップロックに空気をできるだけ抜いて入れる。

  4. 4

    炊飯器に熱湯１L冷水２００mlを入れ、ジップロックごとお肉を入れる。上からお皿などで重石をし、保温モードで５０分おく。

  5. 5

    取り出したお肉は新しいラップで包みなおし、粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やす。このときの肉汁はソースにするので取っておく。

  6. 6

    ソースを作る。肉汁に☆を入れ、煮立たせる。２〜３分したらソースの完成。お肉とともに冷やしておく。

  7. 7

    しっかり冷やしたお肉を薄くスライスし、ソースをかけて完成です！

コツ・ポイント

お肉は全面、少し焦げる程度にしっかり焼き付ける。肉汁を閉じ込めてしっとり仕上がります。
炊飯器での調理なので、火が入りすぎることはないです。時間が多少オーバーしても大丈夫なので、のんびり穏やかな気持ちで作ってみてくださいね♡

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レシピ作者

兼業主婦の簡単レシピ
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175
に公開
フルタイムで働く１児の母です。少ない材料で覚えやすい分量、レンジやほったらかし調理など、、、簡単に作れて見栄えのする料理を日々研究中！
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