炊飯器から、熱いままの御飯をボールに移し、ラップをしないまま、冷蔵庫に入れます。

約６時間後、水分が飛び、パラパラした御飯になっています。

下半分は、まだシットリしたままなので、ほぐさずに、そのままひっくり返して、再び冷蔵庫に入れ、約6時間置きます。

材料を確認します♪
今回は鮭ビンを使用しますが、ちくわ、ハムなど、具材は御好みでとうぞ♪。

卵をボールに入れます。

よく混ぜます。

お好みの分量、お醤油を入れます。

刻んだネギを入れます。

鮭を、お好みの分量入れ、混ぜます。

卵を混ぜます。

合計、約12時間、仕込み終えて、パラパラな質感になった御飯を入れます。(御飯の仕込みだけ、今回は短時間ではありません)

卵ご飯を作るイメージで混ぜていきます。

フライパンを熱し、ごま油を引き、ボールの具材を全て入れます。

焦げないように中火で、少し時間をかけて、水分を飛ばしていきます。味見をしながら、塩コショウを、御好みで入れてください。

水分が飛びましたら、少し圧をかけながら、ご飯茶碗に盛り、お皿に逆さに盛り付けて、できあがりです。