サーモンとアボカドの柚子胡椒風味
Dr仁平 @zinpei
刺身用のサーモンとアボカドを和風の味付けで。日本酒に合う小鉢ものです。
このレシピの生い立ち
アボカドとサーモンがあったので、和風の味付けで小鉢ものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは1.5cmくらいの角切り。柚子胡椒を溶かした醤油と混ぜておく。
- 2
アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、更に縦半分に切り、皮を剥き、小口切り。レモン果汁をまぶしておく。
- 3
キュウリは縞状に皮を剥き、輪切り。大葉は粗みじん切り。食べる直前に材料を全部混ぜ合わせて盛り付ける。
コツ・ポイント
柚子胡椒の分量はお好みで加減してください。
キュウリが食感のアクセントになっています。
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