*ほっこり!鶏肉とかぶの甘酒煮*

ありさrecipe♡ @alisa_recipe
甘酒の麹のうまみが食材にしみる一品。
自然な甘みで身体に優しい簡単煮物。
鶏肉も麹の力でかなり柔らかいです!!!
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったレシピを考えて。
*ほっこり!鶏肉とかぶの甘酒煮*
甘酒の麹のうまみが食材にしみる一品。
自然な甘みで身体に優しい簡単煮物。
鶏肉も麹の力でかなり柔らかいです!!!
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったレシピを考えて。
作り方
- 1
鶏肉を一口大にきり、下味をつけておきます。
生姜はすりおろします。
*チューブ使用可。 - 2
かぶの葉は5cm幅にきりそろえ、塩を振って水分をだしておきます。
かぶは洗って皮は剥かず、半分にきります。
- 3
鍋に調味料、すりおろし生姜をいれ、煮立ったら弱火にし、鶏肉、かぶを加え20分〜25分ほど、蓋をして煮ます。
- 4
アクが出たらとります。
かぶに爪楊枝がスーッと入る程柔らかくなったら、水気を切ったかぶの葉を入れ、再び5分程煮て完成!
- 5
出来上がり^^
ぜひ、煮汁もスープでいただいてください。
コツ・ポイント
・甘酒は米麹で粒のあるものを。濃縮タイプのものは、薄めてください。
・生姜はチューブでも◯です。
・小かぶは皮のまま食べた方が栄養が豊富です。固めならむいてください。
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