お米は洗って30分ざるにあげておき、ひじきは水で戻しておく。生鮭は塩を振ってグリルかフライパンでこんがりと焼く。

炊飯器にお米と◎を加えてからメモリまで水を入れて軽く混ぜ、ひじきと鮭を乗せて普通に炊く。

炊き上がったら鮭をほぐして(骨があれば取る)、ごまを加えて切るように混ぜたら出来上がり。