マダイのカルパッチョ

Name: マダイのカルパッチョ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マダイ 70g; たまねぎ 30g; パプリカ（赤） 10g; パプリカ（黄） 10g; ルッコラ 10g; クレソン 2g; ワインビネガー 4g; オリーブ油 5g; 塩 0.4g; 粒こしょう 少々

福岡県 @cook_40055734

福岡県産のマダイをカルパッチョにしました。刺身として食べるより、しょうゆを必要としない分、塩分を控えることができます。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

マダイのカルパッチョ

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材料

1人分

マダイ 70g
たまねぎ 30g
パプリカ（赤） 10g
パプリカ（黄） 10g
ルッコラ 10g
クレソン 2g
A
ワインビネガー 4g
オリーブ油 5g
塩 0.4g
粒こしょう少々

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作り方

1

マダイは皮を取り、薄くそぎ切りにする。
2

薄切りにして、水さらしをしたたまねぎ、千切りにしたパプリカとルッコラを器に盛り、その上に1をきれいに並べる。
3

Aを上から回しかけクレソンを飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2020/01/21 05:23に公開

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カルパッチョパプリカ玉ねぎクレソンルッコラ真鯛

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