手を濡らさないお米を洗い方です。
冬の冷たい水には触らなくていいです。
このレシピの生い立ち
冬の冷たい水でお米を洗うのが苦痛でした。
たまたま、最近のお米は昔ほどきっちり研がなくても、表面の汚れを取るだけでよいということを知り、このやり方を思いつきました。