簡単おつまみ☆海の幸の山芋グラタン
roomシホ☆ @cook_40193522
ホワイトソースの代わりに山芋を使いました。
海の幸の出汁たっぷりなので塩分控えめでも美味しく優しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
年末年始疲れた体と胃のために優しいものを。
山芋は優れた栄養で体力をつける以外に、病気にならない身体作りをするうえでも注目されている食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。まいたけ、海鮮も加え白ワインを入れさっと炒める。
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- 2
具材のみグラタン皿に並べる。（出た水分も使うので別で保管しておく）
- 3
山芋をすりおろす。卵、だし汁、チーズ、炒めたときに出た水分を加えよく混ぜる
- 4
並べた具材の上に③をかけ、魚焼きグリルで上下強火９分焼く。こんがり焼けたら出来上がり！
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コツ・ポイント
今回は牡蠣・いか・海老を使っています。
海鮮に火を通し過ぎると固くなってしまうので海鮮を入れてからの炒め時間はサッとで。
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