改良 ローソン風 米ブランパン糖質制限
itigothan @cook_40258773
自作シトラスファイバーでフワフワ\(//∇//)\
洗うことで苦味なく
味わいも食感もローソンに近づいてきたー！
このレシピの生い立ち
身近な材料で、極力お金かからない糖質制限パンを作りたいー(^з^)-☆
改良 ローソン風 米ブランパン糖質制限
自作シトラスファイバーでフワフワ\(//∇//)\
洗うことで苦味なく
味わいも食感もローソンに近づいてきたー！
このレシピの生い立ち
身近な材料で、極力お金かからない糖質制限パンを作りたいー(^з^)-☆
作り方
- 1
グレープフルーツの中身をくり抜き白い繊維と皮を使うので皮を剥いて、FPに分量外の水をいれて攪拌する
- 2
攪拌したものをガーゼでしぼり、さらに水にさらし、絞りを2度くりかえし苦味をとる
- 3
全ての材料をHBに投入し、今回はスピードモードでスタート！
- 4
1次発酵終了間際羽根を外し、成形するもよし、しないで食パンにしてもよし、霧吹きで水を指す
コツ・ポイント
自作シトラスファイバー面白いほどフワフワなりましたよー！！
小麦グルテンだけ糖質わからず炭水化物で計算し1斤あたり糖質55g
もう少し甘くしたほうがよかったかもしれませんのでお好みでー♪
次回は丸めて丸パンにして更にローソン化狙います
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