炊飯器の釜を冷蔵庫に入れ冷やす。
卵白は使用するまで冷蔵庫へ。

クリームチーズに40g分の砂糖を少しずつ加えながら木べらですり混ぜる。チーズが硬ければ湯せんにかける。

砂糖が混ざったらメープルシロップを加え、しっかり混ぜる。

バターを湯せんにかけ柔らかくしてから加える。

卵黄を1個ずつ加えながら、よく混ぜる。

レモン汁を加える。

牛乳を加え、充分に混ぜ残しがないようにする。

薄力粉を2回に分けながら加える。だまは木べらで潰しながら切るように混ぜる。

卵白で角が立つ硬さのメレンゲを作る。

メレンゲの3分の1とグラニュー糖10gを生地に加え、なじむように混ぜる。

残りのメレンゲを生地に加え泡を潰さないようにさっさと合わせる。

冷やしておいた釜に生地を入れ、炊飯器の【ケーキ炊き】を選択し、スイッチオン！

焼き上がっても蓋を開けず冷めるまで放置。（3時間くらい）

冷めたら完成です。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。