ハムロール
くるりと巻いて真ん中をチョンと切ると、可愛いハート型が現れます❤。これは感動。
200g の粉で8個出来ますよ。
このレシピの生い立ち
いっちばん最初に知り合いから習ったパン作り。この可愛い形に、いきなりハートを射ぬかれて、こればっかり作っていました。
パン作り初心者でも、ちゃんと素敵な形に焼き上がり感動しますよ。
ハムロール
くるりと巻いて真ん中をチョンと切ると、可愛いハート型が現れます❤。これは感動。
200g の粉で8個出来ますよ。
このレシピの生い立ち
いっちばん最初に知り合いから習ったパン作り。この可愛い形に、いきなりハートを射ぬかれて、こればっかり作っていました。
パン作り初心者でも、ちゃんと素敵な形に焼き上がり感動しますよ。
作り方
- 1
粉類を計ってボールに入れます。
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- 2
ぬるま湯140ccを入れて菜箸で混ぜます。
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- 3
混ざったら、台に出して打ち付けます。
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- 4
100回くらい打ち付けてまとまってきたら、バターを計りながら加えます。
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- 5
スベスベになるまで、更にこねたり打ち付けたりを100～200回くらい繰り返します。
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- 6
表面が張るように、まとめます。
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- 7
後ろはしっかり閉じます。
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- 8
綴じ目を下にしてボールに入れ、ビニール袋を被せて、オーブンの発酵機能を使うか、暖かいところで40分ほど発酵させます。
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- 9
人差し指に強力粉を着けてフィンガーテスト。突き刺した穴が戻らなければOKです。
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- 10
生地を一旦潰してから、８等分にします。
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- 11
一つ一つの生地を、表面が張るように丸くまとめます。台に並べてビニール袋を被せて、10分くらい置いておきます。
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- 12
台に粉を振り、綴じ目を上にして麺棒で伸ばしてハムを乗せます。
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- 13
くるくるとキッチリ巻きます。
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- 14
綴じ目を中に入れるようにきつめにくるくると巻き、上下の向きを代えて、真ん中をスパッと切ります。
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- 15
開くと、あらら、ハート型。
アルミ皿に乗せて、このまま並べてビニール袋をかけて30分ほど２次発酵します。
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- 16
ふっくら発酵したら、玉ねぎを乗せて、マヨネーズを絞り出します。
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- 17
オーブンに並べて、170℃で12分ほど焼きました。
電気だともう少し掛かるかも。 -
- 18
今回は半分をエピにしてみました。
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コツ・ポイント
手ごねは手にベタベタ付いてくるので、最初は菜箸などで混ぜ、その後は叩きつけるなどして早めにベタベタ時期を抜けるように。時々ヘラなどで、台や指をこそげながらこねていくといいですよ。
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