洋梨とチーズの薄焼きフォーカッチャ
Yokchina @cook_40054558
ジェノヴァのFocaccia di Reccoに洋梨を入れたドルチェ風薄焼きピッツァを食べてみて！
このレシピの生い立ち
リグーリア州レッコの薄焼きFocaccia di Reccoをアレンジしてフルーツと合わせて甘いフォーカッチャにしてみた。
洋梨とチーズの薄焼きフォーカッチャ
ジェノヴァのFocaccia di Reccoに洋梨を入れたドルチェ風薄焼きピッツァを食べてみて！
このレシピの生い立ち
リグーリア州レッコの薄焼きFocaccia di Reccoをアレンジしてフルーツと合わせて甘いフォーカッチャにしてみた。
作り方
- 1
小麦粉、塩、オイルを合わせてこねて１まとめにして、ラップして２~３時間休ませる。
- 2
生地がすけるくらい薄く延ばしてオイルを塗った天板にひきフレッシュチーズ(crecenza storacchino )
-
- 3
クリームチーズでもよい。
生地の間隔をあけ、て乗せ洋梨を添えて砂糖をふりもう１枚薄く延ばした生地を乗せる -
- 4
ところどころナイフで穴をあけオリーブオイルと生クリーム塩をふりかけ３００度で７分焼く。
-
- 5
1985年には管理組合
2006年にはリグーリア産のIGP製品に認定 -
- 6
フォカッチャディレッコはEUで定められたご当地品保護ルールIGP(決められた場所、工程で作られた物だけをその名前で呼
- 7
→べるので、フォカッチャ アル フォルマッジョコンペーラ。
フレッシュチーズをゴルゴンゾーラと洋梨にしても焼いた後に蜂蜜 - 8
→おすすめです♡
チョコとクリームチーズも。 - 9
-
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その他のレシピ
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