甘酸っぱい旨味〜トマトキムチ炒め〜

aikaji's cooksnap of when they made 甘酸っぱい旨味〜トマトキムチ炒め〜.
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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

甘酸っぱいトマトの酸味とキムチのピリ辛でご飯が進む！
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材料

  1. トマト 1個
  2. えのき 1/2パック
  3. キャベツ 1/2玉
  4. 豚ひき肉 約100g
  5. キムチ 約70g
  6. ポン酢 大さじ3杯
  7. みりん 大さじ1杯
  8. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1杯
  9. サラダ油 大さじ1杯大
  10. ホワイトペッパー 少々
  11. もやし 1/2袋

作り方

  1. 1

    トマトは8等分、えのきはざく切り、
    キャベツは適当に切ってます
    千切りを基準としたら百切りくらいの感覚です

  2. 2

    ひき肉とキムチ、トマト以外の具材を炒めます

  3. 3

    具材に火が通ってきたらトマト、キムチと調味料類(ポン酢、みりん、顆粒鶏ガラスープ)加えます

  4. 4

    強火で炒め合わせてホワイトペッパーで味を整えます

  5. 5

    ざっくり炒め合わせたら完成

コツ・ポイント

・トマトは最後に加える
・トマトは崩れやすいので大きめに切って最後に入れてざっくり強火で炒めるだけでOK
・トマトが温まった完成くらいの感覚で
・仕上げのホワイトペッパーは重要

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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