ブルーベリーを水洗します。生姜の痛んだ部分を切り取り、皮は残します。両者の約3分の1をフードプロセッサーに投入します。

さらにポッカレモンの約3分の1を加えて3分間すりつぶします。これを３回繰り返します。

ホーロー鍋に移し、グラニュー糖と粉寒天を加えて、弱火で２０分間加熱します。

煮沸消毒した700mlのガラス瓶に詰めて完成です。