りんごを1cm角から1.5cm角に切っておく。

鍋に、バターを溶かしておく。

その中にりんご、砂糖を入れる。
煮詰まって色が変わって来たらレモン汁を入れる

カスタードを作ります

牛乳3/1の砂糖を入れ、バニラエッセンスを入れ焦げつけないように混ぜる。

溶きほぐした卵黄に砂糖を加えて混ぜる。
混ざったら⑤を⑥に加えて混ぜる

その中に粉類を振るいながら入れ、よーく混ぜる

それをこし器に通す。

⑧を鍋に入れ、弱火くらいで混ぜ続ける
混ぜないと焦げちゃいます

トロトロしてきたら完成
粗熱を取っておく。

まーるく切ったパイシートにカスタード、その上にリンゴをのせる。

残りのもう1枚のシートを縦に8本から9本に切り分ける

切ったら、縦と横に順番に重ねる。
重ね方は写真参考で
端は、下とフォークで上から押さえつけて止める

縦横3本ずつ置いたら回りに一週間ぐるーっと側面を隠すように貼る
したのシートとは、フォークて上から端を押さえつけて止める

その上に卵黄を塗って180℃で15-20分焼く
オーブンによって違うので様子を見ながら変える