絶品♡ジンジャーシロップ
♪USAGI♪ @cook_40054038
レモンの酸味とスパイスの香りが絶妙なジンジャーシロップ！
一晩置く工程があるので、寝る前に仕込んでください(o^^o)
このレシピの生い立ち
生産者の方から教えていただいたレシピの覚え書きです
絶品♡ジンジャーシロップ
レモンの酸味とスパイスの香りが絶妙なジンジャーシロップ！
一晩置く工程があるので、寝る前に仕込んでください(o^^o)
このレシピの生い立ち
生産者の方から教えていただいたレシピの覚え書きです
作り方
- 1
しょうがを皮ごと薄くスライスする
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- 2
お鍋に1と黒砂糖を入れて混ぜ、一晩置く
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- 3
一晩置くと、しょうがから水分が出る
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- 4
水とスパイスを入れて、中火にかける
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- 5
沸騰したら弱火でコトコト20分煮る(灰汁をとりながら時々かきまわす)
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- 6
5にレモン汁を加えかきまわし、ひと煮立ちさせたら火を止めて冷ます
-
- 7
ざるでこして、冷ます
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コツ・ポイント
○4〜5倍の炭酸水で薄めてジンジャーエール♪
○お湯で薄めた時はスライスレモンを入れて♪
○煮た後のしょうがは、そのまま食べたり、しょうが焼きのアクセントなど、色々使えます♪
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